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智慧之源
Source of Wisdom

目錄智慧之源•第202期 95年2月20日出版

君心仁慈禪悅為食 康泰平安法喜充滿 ──宣化上人

《法界食譜》

君康麵線(約4~6人份)

君康麵線

 材 料

傳統長麵線2把、枸杞半碗、桂圓肉半碗

調味料

老薑末半碗、玉桂粉1/2茶匙、當歸1片、黑麻油2大匙、醬油1大匙

步 驟

  1. 將枸杞、桂圓肉、老薑末、玉桂粉、當歸、黑麻油,醬油等食料,放入鍋內,加入半鍋水(10人份電鍋),用小火燜煮40分鐘,熄火備用。
  2. 水入鍋燒開,將麵線下鍋煮熟,撈入盤內,淋上步驟1.之食料後,即可享用。

秘 訣

適用於較寒性體質者,或長素者。

知 識

從南北朝開始,當歸就被視為補血、活血珍品。當歸可調整生理機能、補血調經、活血止痛、澤顏潤膚、生肌強體、滋補強身、延年益壽。科學試驗證明當歸還能增加冠狀動脈血流量,降低耗氧量,從而改善心臟功能。當歸還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用。