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法界食譜素食小問美好新生活:(七)

健康飲食的十二要素

◎出處:法界食譜系列3《御廚果觀》

  1. 素食:一點葷也不吃,是防治文明病的核心。
  2. 粗食:不吃精製的食物。
  3. 慢食:一口飯至少嚼30下,一頓飯吃半個小時,可以減肥、美容、防癌、健腦。
  4. 早食:即三餐皆需早。早餐早食還是一天的「智力開關」;晚餐早食可預防疾病。
  5. 淡食:包括少鹽、少油、少糖三大內容。
  6. 溫食:不要吃太燙或太冷的食物,可增強消化道功能。
  7. 鮮食:食物均以新鮮為上,使多數營養素得以保存。儘量「現吃現做、不吃剩」。
  8. 潔食:乾淨,包括無塵、無細菌病毒,以及無污染物。
  9. 生食:適合生食的儘量生食。
  10. 定食:定時定量進食,久之形成動力定型,是最佳的養生之道。
  11. 稀食:食粥養生自古延續至今,除粥外,還包括豆漿等流質。
  12. 選食:新世紀已進入個體營養時代,應根據自身情況來選擇食物,使營養更具針對性。