法界佛教總會logo 美國法界佛教總會臺灣網站

DRBA English法總中文網站法總越南文網站

法界食譜我的食譜菜根飄香開味妙品:食譜 01

 《法語》 眾生肉都有毒,這種毒素很微細微細,當你吃時不會覺察,但慢慢地
      就中了這種毒素。而且這種毒質特別厲害,沒有什麼藥品可以解,因
      為其中的冤業太深了。 ──宣化上人

七里千層 (約 4~6人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
厚豆包 8片 嫩薑絲少許 芹菜末少許

調味料:
甘草水 1/5茶匙 地瓜粉 1大匙 醬油 2大匙
糖 1/2茶匙 麻油 1大匙 澄粉 1茶匙 油 2大匙

步 驟:
1. 將調味料全部加入一碗中,調均勻。
2. 厚豆包一片片打開,放入步驟 1.之調味料中,拌勻,使每一塊豆包皆有調味料。
3. 取一器皿(可容納 8片豆包,大小適中的碗)將步驟 2.的豆包,一片疊一片(重疊)排入碗中,在最下面一層鋪上一張錫箔紙,用一平盤蓋上,再用繩子綁成十字形,拉緊,打一活結。放入蒸鍋用小火蒸 30分鐘,取出待涼,倒扣,切成大小適中,排入盤中,洒上少許嫩薑絲、芹菜末即可食用。

秘 訣:
盤子與碗之間要緊密,繩子要綁緊。