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果觀居士本名張順官，民國二十二年（1933）出生於浙江寧波。家中有父親、母親、姐姐、弟弟、妹妹與果觀居士共六人。居士八歲時，父親重病，母親發願吃素，祈求其父恢復健康，得以如願。十三歲時，因村中流行霍亂，母姐相繼亡故，果觀居士也身罹霍亂並陷入昏迷。在矇矇之中，居士由人抬10多公里到城中的寺廟就醫（當時在寧波有一寺廟為病患施打治療霍亂的針劑），因而得以康復，但卻遍尋不到恩人。當時，在上海擔任廚師的父親趕回寧波，將果觀居士帶到上海大伯家中，居士為不想太打擾大伯而決定到一家小館當童工。之後，又陸續換到幾家著名的餐館工作（都是上海最有名的館子），主要的工作內容仍然是：磨刀、洗鍋子、殺魚、拉風箱、外送。
但是聰慧的居士，總是默默地學習大廚們的技巧，甚至為了磨練技術而犧牲吃飯的時間，在廚房練習。居士說：「多做多得，得到了就是自己的。」到十八歲那年，終於正式持杓。居士的運氣很好，因隨父親在商船上工作而順利來到臺灣，之後在台北當時最有名的狀元樓找到工作，卻還是洗鍋子，但是，不久也就開始擔任主廚了。民國三十九年，因緣際會與行天宮有了接觸，並成為行天宮的護法。民國四十四年與當時的同事完婚，組織美滿的家庭。張太太當時亦擔任行天宮的義工，很有善根，慢慢引導居士走向修行之路。
居士從來沒有拜師學過烹飪，憑的是吃苦耐勞的勤奮個性，細膩的觀察力以及天生的直覺，而練就了一手頂級的廚藝。居士的江浙菜可稱是臺灣的第一味，無人能出其右，在餐飲界無人不知「張師傅」，尤其兩位蔣總統都特別喜歡居士的手藝，居士因而聲名大噪。當時政府層峰於重要宴會時，常指定由居士掌廚，且達官顯貴亦都爭著指名要吃張師傅的菜。有時，居士一個晚上要趕四場的外燴，菜雖然是徒弟做的，但是只要和「張師傅」可以沾到邊，大家都認為是第一美味的菜餚。然而一如居士所說「賺了錢，賠了健康！賺來的錢都拿去買藥了。」
「法界佛教印經會」發起人之一的陳老師，第一次讀到宣化上人的《放眼觀天下》一書，深得法喜，乃發心印製、流通上人法音，並將此告知當時在行天宮當義工的二十幾位老同修。老同修們為求印經順利，精進共修，且風雨無阻、不畏泥濘地朝山；由於大家堅定的信心和誠心，民國七十二年 (1983)，終於經上人慈允成立，並賜名「法界佛教贈經會」。（後正名為「法界佛教印經會」）
在學佛的太太薰習下，居士開始親近佛法，而張太太總是告訴他：「不要再殺生了，不要再做這一行了！」民國七十四年（1985）居士正式皈依於宣化上人座下。自此張順官消失了，取而代之的是果觀，時時提醒自己要「觀己之錯」。有所改變的不只是名字，果觀居士同時立定決心不再烹煮葷食。不論他人捧著多大把的鈔票，或是屢屢追到美國萬佛聖城請「張師傅」重掌爐杓，果觀居士均不為所動。居士在美期間，餐館的老闆仍然捧著居士的薪水送到家中，但均被張太太拒絕了，她說：「做人不能貪，不屬於我們的，就連地上的一根草都不能拿！」居士首次赴美參加萬佛聖城的觀音法會，並為與會的數千人準備齋菜。當時張太太本想成就居士出家修行，但是居士念及家中老父與尚未能自立的孩子們，實在放不下心；結果，張太太先行出家了---即是目前萬佛聖城的典座恆然法師。
果觀居士曾有幸為宣化上人準備膳食，上人膳食簡單，多是馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、包心菜之類，讓居士深感於上人的刻苦修行。十幾年來，在「法界佛教印經會」共修的信眾，常有機會吃到居士所烹調的美味齋菜，儘管目前已年近八十，居士還是不斷地和大眾結下殊勝的香積緣。
居士說：「我父親年老後得了肝硬化，住院時，朋友們（都是廚師）來看老人家，並在老人家枕下放了一些紅包，沒想到老人家竟然極痛苦地喊著『不要咬了，不要再咬了！唉喲，有野獸在咬我！』結果將紅包拿出後，老人家立即恢復平靜。肝硬化末期的病人都很痛苦，可是經恆然法師請求宣化上人加持後，父親的病況雖沒有改善，但身體卻沒有了疼痛，肚子也消腫不痛了，甚至 83歲時還可以朝山，直到 84歲病發後，就無法朝山了；也在這一年的除夕夜，由孫子們洗澡更衣之後，安祥地壽終正寢，兒孫環侍。而我自己，整個身體都壞掉，還有肺氣腫的毛病，本來早該走的；又經歷過大車禍、從高樹上摔下、小兒子從八樓跌下，都能重報輕受，家人平安學佛。年紀大了，還能做這麼些工作，這豈不是佛、菩薩、上人一直在我們身邊照顧，這就是感應的證明。」
居士一向以「做事問心無愧，做人心安理得，做義工最好！」自勉。昔日的御廚，今日只為佛教出力；果觀居士勇猛精進，一心念佛，如今常住台北，積極護持「台北法界佛教印經會」擔任義工，並於每月第三個星期天的水懺法會擔任香積組工作。每逢這一天，居士帶著兒子、媳婦與老同修們一起為大眾準備午齋，希望大家在法喜充滿的同時，也能吃得滿心歡喜。
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