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張果觀居士
二○一八年七月二十六日「御廚果觀」世壽已盡，眾人聞訊紛紛趕來助念；助念後，蓮花被掀開時，面相詳和，頭部溫熱，身體柔軟，為生西之瑞相。
果觀居士本名張順官，一九三三年生於浙江寧波。八歲時，父親重病，母親發願吃素，祈求其父恢復健康，如願以償。由於父親為廚師，曾跟隨父親學習廚藝。一九四九年抵臺後，繼續廚藝學徒生涯。因為學習用心，工作努力，廚藝因此大進，很快就在臺北地區享有盛名。當時政府層峰，在重要宴會時常指定「張師傅」掌廚；尤其兩位蔣總統都特別喜歡他的手藝，因而聲名大噪；當時有名的饕客張大千先生，也總想盡辦法邀請他到府上外燴。常有一晚上連趕四場外燴的紀錄。
一九五一年「張師傅」生了一場病，鄰居老太太帶他去行天宮求藥籤；病癒後，就和行天宮結下善緣，其妻（日後的恒然法師）因此在行天宮當義工。一九八一年左右，一群臺灣善信拜讀上人的法寶後，感覺受益良多，乃發心印製和流通上人法音。發起人之一的陳老師，將此告知二十幾位護持行天宮的同參道友。這些老同修生性簡樸單純，為護持宣公上人，擲杯請示關聖帝君，經指示許可後，放心護持正法。
老同修們為求印經順利，精進共修，風雨無阻，不畏泥濘地朝山。由於大家堅定的信心和誠心，一九八四年上人應允成立贈經會，並賜名「法界佛教贈經會」。
因緣際會，在其妻的影響下，果觀居士開始親近佛法。一九八五年，首次赴美參加萬佛聖城的觀音法會，為與會大眾準備齋菜。那一年他皈依上人座下，自此，廚藝界無人不曉的「張師傅」消失了，取而代之的是「果觀」—時時提醒自己「觀己之錯」。有所改變的不只是名字，他從此不再烹煮葷食了。返臺後，果觀居士感覺腦子較為清楚，也比較記得東西。
當時其妻本想成就果觀居士出家，但他放心不下家中老父與尚未自立的孩子，結果妻子（恒然法師）在一九八六年先行出家了。
過去，宣公上人曾在舊金山開設「君康素菜館」，以接引眾生吃素學佛，一九八七年果觀居士再度赴美，幫忙掌廚。當時，舊時老闆還專程飛到美國，欲以高薪聘請他重拾舊業，但不為所動。
居士曾有幸為上人準備膳食，上人膳食簡單，多是馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、包心菜之類。在美時，一次他和數位老同修站了一整夜，點蠟燭工作，為萬佛聖城法會大眾準備三千條春捲，送上餐桌後，一掃而光；一夜的辛苦全都消失了。
因健康因素，果觀居士又回到臺灣。二十多年來，除了參加道場法會外，還為與會大眾準備齋菜。這些美味的手工菜，出自他的用心、苦心，雖然準備起來費時費力，但看到大家吃得歡喜，就很高興。他的用心感動了家人，在他年邁，無法進廚房時，其子、媳、孫共同接棒，繼續為法會大眾準備齋菜。
果觀居士以其精湛的廚藝接引眾生吃素，二○○五年本會出版一系列食譜，其中《御廚果觀》一書，特別彙集他的拿手好菜，有開胃菜、家常菜、宴客菜、湯品、點心，從簡易菜餚至高級菜色，無所不包，道道美味可口。此書至今仍是許多烹飪者的指南。歷年來，此食譜一印再印，不計其數，足見其受歡迎的程度。今居士生西，本會有幸將其手藝長留人間。
他曾說：「以我身體整個壞掉，還有肺氣腫的毛病，本來早該走的；而在本身經歷過車禍、從高樹上摔下、小兒子從八樓跌下，都能重報輕受，家人平安學佛；年紀大了，還能做這些工作，這不是上人一直在我們身邊照顧，平安就是感應的證明嗎？」
近年來果觀居士健康遽降，更加精進念佛，雖坐輪椅，還來道場參加法會。即使躺在病床上，依然佛號不離心，念玆在玆地持名念佛。
居士恭敬三寶，誠以待人，心量大，作人作事以「問心無愧，心安理得」自勉，安分守己護持道場。過去，在健康狀況許可時，逢有居士往生，一定參加助念，也鼓勵旁人助念。如是因如是果，居士往生時，即使夜深了，為他助念的人還是滿滿一堂，川流不息。在此，我們祝願果觀居士，一路好走！
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