材　料

寬冬粉2把(洗濕後約1.5碗)、 紅蘿蔔絲1/4碗、小黃瓜絲1/2碗

調味料

淡薑絲1/4碗、醬油膏1大匙、糖1/2茶匙、醋1茶匙、香油少許

步　驟

1. 冬粉洗淨汆燙撈起備用。將調味料全部加在一碗中調均勻備用。
2. 在食用前，將步驟1.加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲全部拌勻即可。

知　識

早在三百多年前，山東招遠縣開始利用綠豆作原料製作粉絲。當時由於粉絲是由龍口港埠集中銷往世界各地，「龍口粉絲」由此而得名，外國人常譽粉絲為「中國玻璃絲、中國龍鬚、中國春雨」等美名。