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 材 料：
麵筋粉 1碗 薑 1大塊 (約 10片)
調味料：
甜醋 1碗 醬油膏 2大匙 麻油 2大匙
步 驟：
1. 取盆一個，放入 9分滿碗的水，將麵筋粉徐徐放入，邊放邊攪，成糰備用。
2. 薑洗淨，切片備用。
3. 鍋燒熱，入麻油及薑片炒香；開小火，下甜醋及醬油膏備用。
4. 將步驟 1.的麵筋糰，捏小塊放入步驟 3.中，以慢火煮至乾即成。
叮 嚀：
做水麵筋時，麵筋粉要慢慢下，否則會太硬。
分 享：
老牌明星馬龍．白蘭度在拍片時，就一改平常吃飯的習慣，以蒸煮的葉類蔬菜為主，他更自信地說：「這可增加體內所需求的維生素，使我更有精力。」
──名人素食小故事
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