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法界食譜我的食譜菜根飄香開味妙品:食譜 01

      《法語》 動物是我的朋友,我不會去吃我的朋友。
           ──蕭伯納(Geoege Bernard Shaw)

七里聞香 (約 4人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
手工臭豆腐 6 片
青豆仁少許

調味料:
醬油 1大匙 八角 1/4個 糖 1/2茶匙

步 驟:
1. 臭豆腐洗淨,1塊切成 6小塊。青豆仁汆燙,起鍋,瀝乾水份,備用。
2. 油 1大匙入炒鍋,放入醬油爆香,加入水 2碗、八角、糖,待滾,放入步驟 1.之臭豆腐,用小火燜煮 15分鐘,(拿掉八角)起鍋,洒上青豆仁即成。

知 識:
世界健康統計資料不斷地顯示,肉類消耗過多的國家,罹患疾病的比率也相對提高(如心臟病、癌症),愛斯基摩人,主要以食用肉類、脂肪為生,平均年齡卻只有 27歲。