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 材 料：
•外皮──糯米粉 1包（600公克）
中筋麵粉 1杯
艾草 1斤（或艾草粉 3大匙）
粽葉（或柚子葉）20小片
糖半杯（外皮用）
•內餡──乾蘿蔔絲 2兩 麵筋條 2條 香菇 3朵
調味料：
糖 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 海鹽 1/2茶匙 醬油 1茶匙
步 驟：
1. 新鮮艾草洗淨，入沸水汆燙，撈起，待涼，擠乾水份，剁成末（或艾草粉 3大匙），加入糯米粉、麵粉、糖一起揉成糰，若太硬可加些水再揉，揉至均勻有彈性。分成 20等份備用。
2. 乾蘿蔔絲洗淨，切段。麵筋條洗淨，切細絲。香菇洗淨泡軟，切細絲。
3. 炒鍋入 2大匙油，待熱，加入麵筋條絲，炒至金黃色，加入香菇絲炒香，加入醬油，再炒香，最後加入乾蘿蔔絲、胡椒粉、海鹽、糖同炒至均勻即可起鍋備用。
4. 將步驟 1.的外皮，取一分，壓成扁圓，再將步驟 3.包入，捏成喜好的形狀，底部抹少許油，用葉子（可用柚子葉，或粽葉修剪成）墊底（依此作成 20個），入蒸鍋蒸 30分鐘即可起鍋。
秘 訣：
中途開蓋一次，使之透氣，會更有彈性，更容易蒸透；若表皮有點乾燥，可噴點水後再蒸。
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