材 料:
香菇丁半碗 熟竹筍丁半碗 豆干丁半碗 荸薺丁半碗 熟紅蘿蔔丁半碗 熟松子半碗 生菜 (卷心萵苣) 1顆
調味料:
素沙茶醬 1大匙 海鹽 1/2茶匙
步 驟:
1. 先準備好所有材料。生菜剝片洗淨,瀝乾水份備用。 2. 油 1大匙入炒鍋,待熱,放入香菇丁略炒,加入沙茶醬略炒,加入竹筍丁、豆干丁、荸薺丁、紅蘿蔔丁、海鹽,翻炒至所有材料煮透,起鍋,洒上松子即可包入生菜片內而食。
秘 訣:
此道菜看起來手續繁複,實際是很簡單,只要材料準備齊全,拌炒在一起即成宴客、家常兩相宜,不妨一試。
變 化: 亦可加入油條末,口感佳。
知 識:
荸薺又名馬蹄,原產於中國南方。荸薺營養豐富,並有諸多保健作用,諸如:抗癌、抗菌、利腸通便、生津止渴、利尿排淋、清肺化痰等,其性寒,不易消化,如吃太多,容易腹脹。消化較差者,或老人、小兒,不宜多食。
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