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 材 料：
甜豆 300公克 (半台斤)
鮮栗子 1碗
鮮香菇 3朵
蒟蒻片半碗
紅棗半碗
紅蘿蔔片少許
豆條 2條
調味料：
海鹽 1大匙 淡色醬油 1大匙 薑絲半碗
步 驟：
1. 洗淨所有材料，瀝乾水份備用。甜豆汆燙，入冷水漂涼。栗子加水煮熟，備用。香菇切片。蒟蒻汆燙。豆條入油鍋炸成金黃色，切 4公分長段備用。
2. 油 1大匙入炒鍋，待熱，放入鮮香菇、薑絲略炒，加入淡色醬油略炒香，放入豆條滷至入味，再入所有材料、海鹽、水 1碗，燜煮 2分鐘即可起鍋。
秘 訣：
豆條也可以用豆包替換。
變 化：
若再加入 2大匙番茄醬、1/2茶匙糖同煮，即成糖醋口味。
知 識：
春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。中醫認為：栗子主益氣，補腎氣，但不可食用過量（吃到飽），否則傷腸胃。皮有光澤、果實飽滿的栗子為上品。
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